Chicken biryani.

 Chicken  biryani with salad.

Ingredients .

cup boiled basmati rice

600 grams chicken

1/2 teaspoon mint leaves

1 tablespoon garam masala powder

salt as required

1 teaspoon saffron

2 tablespoons refined oil

1 tablespoon bay leaf

3 green cardamom

1 black cardamom

2 clove

1 teaspoon cumin seeds

2 onions

4 green chillies

1 teaspoon turmeric

1 tablespoon ginger paste

1 tablespoon garlic paste

1 teaspoon red chilli powder

1 cup hung curd

1/2 tablespoon ginger

2 tablespoons coriander leaves

2 drops kewra

water as required

1 tablespoon rose water

1 tablespoon ghee.

سب سے زیادہ شاہی پکوانوں میں سے ایک جس سے آپ کسی بھی موقع یا تہوار پر لطف اندوز ہو سکتے ہیں، چکن بریانی ایک برتن کے کھانے کا مظہر ہے۔ ٹھیک ہے، کوئی بھی خوشبودار اور مزیدار چکن کرسکتا بریانی کی ترکیب کو دیکھ کر مزاحمت  ۔نہیں  

What is chicken   biryani 

One of the most royal delicacies that you can enjoy on any occasion or festival, Chicken Biryani is the epitome of a one-pot meal. Well, no one can resist the sight of the aromatic and delicious Chicken Biryani recipe. If you۔

زعفران کیوڑا کا پانی تیار کریں اور سبزیاں کاٹ لیں

چکن بریانی کی لذیذ ڈش بنانے کے لیے سب سے پہلے زعفران کو پانی میں بھگو کر زعفران کا پانی تیار کریں (ایک چمچ زعفران 1/4 کپ پانی میں بھگو سکتے ہیں)۔ اس کے بعد کیوڑا کے قطروں کو پانی میں ملا کر اچھی طرح مکس کر کے کیوڑا کا پانی بنا لیں۔ بعد میں استعمال کے لیے انہیں الگ کر دیں۔ اب پیاز اور ہرا دھنیا کاٹ کر ایک طرف رکھ 

دیں

Prepare Saffron-Kewra Water And Chop Veggies

To make a delightful chicken biryani dish firstly soak saffron in water to prepare saffron water (One tsp saffron can be soaked in 1/4 cup water). Next, mix kewra drops in water and mix well to make kewra water. Set them aside for later usage. Now chop the onion and coriander leaves and keep them aside.

پیاز کو بھونیں۔

دریں اثنا، ایک گہری نیچے والے پین میں ریفائنڈ تیل گرم کریں۔ جب تیل کافی گرم ہو جائے تو اس میں زیرہ، بے پتی، ہری الائچی، کالی الائچی، لونگ ڈال کر تقریباً ایک منٹ تک بھونیں۔ پھر اس میں کٹی پیاز ڈال کر گلابی ہونے تک بھونیں۔ اب اس میں چکن کو کٹی ہوئی ہری مرچ، ہلدی، حسب ذائقہ نمک، ادرک لہسن کا پیسٹ، لال مرچ پاؤڈر اور ہری مرچ کا پیسٹ ڈالیں۔ تمام مصالحوں کو اچھی طرح مکس کریں اور 2 سے 3 منٹ تک پکائیں۔ پھر اس میں دہی ڈال کر مکس کریں۔ (اس بات کو یقینی بنائیں کہ چکن کو ڈش میں شامل کرنے سے پہلے کاسے اچھی طرح سے دھویا جائے اور تھپکی دے 

کر۔

Saute The Onions

Meanwhile, heat refined oil in a deep bottomed pan. Once the oil is hot enough, add cumin seeds, bay leaf, green cardamom, black cardamom, cloves in it, and saute for about a minute. Then, add chopped onion to it and saute until pink. Now, add chicken into it with slit green chillies, turmeric, salt to taste, ginger garlic paste, red chilli powder and green chilli paste. Mix well all the spices and cook for 2-3 minutes. Then, add hung curd into it and give a mix. (Make sure the chicken is washed properly and patted dry before adding it to the dish)

بریانی کو ہلکی آنچ پر 5-6 منٹ تک پکائیں۔

آنچ کو دوبارہ درمیانی کر دیں اور اس میں ادرک جولین، دھنیا اور پودینے کے پتے کے ساتھ گرم مسالہ ڈالیں۔ اس میں کیوڑے کا پانی، عرق گلاب اور زعفران کا پانی ڈالیں۔ اس وقت تک پکائیں جب تک چکن نرم نہ ہو جائے۔ پھر 1 کپ پکے ہوئے چاول ڈال کر یکساں طور پر پھیلائیں۔ پھر زعفران کا پانی ڈال کر اس پر گھی ڈال دیں۔ اب آپ ڈش کو ڑککن کے بغیر پکا سکتے ہیں یا اسے ڈھکن سے ڈھانپ کر بھاپ بننے کی وجہ سے ڈم ایفیکٹ دے سکتے ہیں۔

Cook Biryani On Low Heat For 5-6 Minutes

Turn the flame to medium again and add garam masala in it along with ginger julienned, coriander and mint leaves. Add kewra water, rose water and saffron water in it. Cook till the chicken is tender. Then add 1 cup cooked rice and spread evenly. Then add saffron water and pour ghee over it. You can now cook the dish without the lid or cover it with a lid to give a dum-effect due to the steam formation.

بریانی میں ایسی کیا خاص بات ہے؟

اصل میں فارس سے ہے، اور مغل حکمرانوں کے ذریعہ ہندوستان میں متعارف کرایا گیا، یہ ڈش کھانے میں لذت اور باورچیوں کے لیے تیار کرنا ایک چیلنج ہے۔ بریانی کے کامل برتن میں، چاول کا ہر دانہ الگ الگ ہوتا ہے، پھر بھی مختلف مسالوں کی خوشبو سے بھرا ہوتا ہے اور اس کے ساتھ گوشت یا 

.سبزیاں جوڑی جاتی ہیں

۔What is so special about biryani?

Originally from Persia, and introduced in India by Mughal rulers, the dish is a delight to eat and a challenge for chefs to prepare. In a perfect pot of biryani, every grain of rice is separate, yet infused with aromas of various spices and has meat or vegetables paired with it.

چکن بریانی اتنی مشہور کیوں ہے؟

بریانی چاول اتنے مقبول کیوں ہیں؟ بریانی اس وجہ سے مشہور ہے: اس کا بھرپور ذائقہ۔ یہ ایک دلکش کھانا ہے جس سے کوئی دن یا رات کے کسی بھی وقت لطف اندوز ہوسکتا ہے۔

Why is chicken biryani so famous?

Why is Biryani Rice So Popular? Biryani is popular because of: Its rich flavor. It is a hearty meal that one can enjoy at any hour of the day or night.

بریانی عام طور پر کس چیز کے ساتھ پیش کی جاتی ہے؟

ہندوستان میں صرف ایک ڈش خود پیش کرنا غیر معمولی بات ہے۔ بریانی کو اکثر دہی اور پیاز کے انتخاب کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، بھنی ہوئی اوبرجین، یا پیاز، گاجر، ککڑی اور لیموں کے پچروں 

What is biryani usually served with?

It is unusual in India to serve just one dish on it's own; The Biryani is often served with a selection of yoghurt and onions, roasted aubergines, or a salad made with onion, carrot, cucumber and lemon wedges.

بریانی جنک فوڈ ہے؟

ہمارے لیے بریانی کے غیر صحت بخش ہونے کی واحد وجہ یہ ہے کہ اس میں پالش شدہ سفید چاول شامل ہیں جن میں کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں۔ اس ہندوستانی جنک فوڈ لسٹ میں سفید چاول بریانی کو شامل کرنے کی وجہ سفید چاولوں کی غیر صحت مندی ہے جس میں بہت سارے تیل 

شامل ہیں

۔biryani a junk food?

The sole reason of Biryani being unhealthy for us is that it includes polished white rice which has high calorie count in them. The reason of including white rice biryani in this Indian junk food list is the unhealthiness of white rice included with lots and lots of oil.

چکن بریانی کے فوائد

چکن بریانی وٹامن بی 6 سے بھرپور ہوتی ہے جو جسم کے میٹابولک فنکشن کو کنٹرول کرتی ہے۔ چکن میں سیلینیم ہوتا ہے جو مدافعتی نظام کی حفاظت کرتا ہے اور تھائیرائڈ ہارمون کو بھی کنٹرول کرتا ہے۔ سیلینیم ایک اینٹی ایجنگ ڈیوائس کے طور پر بھی کام کرتا ہے اور ساتھ ہی فری ریڈیکل نقصانات کو کم کرکے مدافعتی نظام کی 

مدد کرتا ہے

Benefits of chicken biryani

Chicken Biryani is rich in Vitamin-B6 which controls the body's metabolic function. Chicken contains selenium which guards the immune system and also regulates thyroid hormone. Selenium also works as an anti-aging device as well as helps the immune system by reducing free radical damages.

کیا رات کو بریانی کھانا اچھا ہے؟

"اس کے برعکس، رات وہ ہوتی ہے جب ہارمون کی پیداوار زیادہ ہوتی ہے اور تیزاب کی پیداوار کم ہوتی ہے۔ لہذا آپ کا جسم کھانا ہضم کرنے کے لیے تیار نہیں ہے۔ یہ دل کی جلن کا سبب بھی بن سکتا ہے،" وہ مزید کہتے ہیں۔ ایک اور قدرے زیادہ تکلیف دہ حالت جو رات کو بریانی جیسا بھاری کھانا کھانے کے نتیجے میں ہو سکتی ہے اسے 

sophagitis کہا جاتا ہے۔

Is it good to eat biryani at night?

“Conversely, night is when hormone production is higher and acid production is lower. So your body is not geared up to digest food. This can also cause heartburn, ”he adds. Another slightly more painful condition that can result from eating heavy food like biryani at night is called nocturnal oesophagitis

بریانی کے کیا فائدے ہیں؟

بریانی میں ایسے مصالحے ہوتے ہیں جو اندرونی اعضاء کے لیے کامیاب اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر مشہور ہیں۔ ان مصالحوں میں ہلدی، زیرہ، کالی مرچ، ادرک، لہسن کے ساتھ ساتھ زعفران بھی شامل ہیں۔ ہلدی نظام ہضم کو آرام دیتی ہے اور اپھارہ کو روکتی ہے، جبکہ ادرک گیسوں کو خارج کرتی ہے، متلی کو روکتی ہے اور ساتھ ہی غذائی اجزاء کو 

جذب کرتی ہے

۔What are the advantages of biryani?

Biryani contains spices well-known as successful antioxidant to the internal organs. These spices include turmeric, cumin, black pepper, ginger, garlic, as well as saffron. Turmeric relaxes the digestive system and prevents bloating, whereas ginger releases gases, prevents nausea as well as absorbs nutrients.

روزانہ چکن کھانے کے مضر اثرات جن کے بارے میں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔

01/5کیا چکن کوئی مضر اثرات پیدا کر سکتا ہے؟ چکن شاید نان ویج سے محبت کرنے والوں میں سب سے زیادہ مقبول انتخاب ہے۔ ...

02/5 کولیسٹرول کو بڑھا سکتا ہے۔ ...

03/5 تیز گرمی والا کھانا۔ ...

04/5 وزن میں اضافہ۔ ...

05/5 UTIs سے منسلک۔

side effects of eating chicken daily that you need to know about

01 / 5Can chicken cause any side effects? Chicken is probably the most popular pick among non-veg lovers. ...

02/5 Can increase cholesterol. ...

03/5 High heat food. ...

04/5 Weight gain. ...

05/5 Linked to UTIs.

Nutrition  of chicken biryani with salad. 

Sodium ٣١٨ mg

Carbohydrates

Feb. 2.3

Cigars 2.2 g