French onion

 French onion patato. 

اجزاء

2 چمچ زیتون کا تیل

5 بڑے پیاز، کٹے ہوئے۔

50 گرام بغیر نمکین مکھن، نیز چکنائی کے لیے  اضافی

لہسن کے 4 لونگ، پسے ہوئے۔

2-3 تھیم اسپریگز، نیز گارنش کے لیے اضافی

100 ملی لیٹر سفید شراب، یا خشک ورموت یا شیری۔

2 چمچ اچھے معیار کا سفید شراب کا سرکہ یا سائڈر سرکہ

1 چمچ ہلکی نرم براؤن شوگر

1 لیٹر چکن اسٹاک (دیکھیں ایزی سویپس)

400-500 گرام باسی روٹی، موٹی کٹی ہوئی (ہم نے کھٹا استعمال کیا)

200 گرام gruyère، grated (دیکھیں ایزی سویپس)0 گرام پرمیسن، پسا ہوا.سرو کرنے کے 

Ingredients .

Ingredients

2 tbsp olive oil

5 large onions, sliced

50g unsalted butter, plus extra to grease

4 garlic cloves, crushed

2-3 thyme sprigs, plus extra to garnish

100ml white wine, or dry vermouth or sherry

2 tbsp good quality white wine vinegar or cider vinegar

1 tbsp light soft brown sugar

1 liter chicken stock (see Easy Swaps)

400-500g stale bread, thickly sliced (we used sourdough)

200g gruyère, grated (see Easy Swaps)

50g parmesan, grated

Green salad to serve.s

ہدایات

اوون کو 375 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔

پیاز کو باریک کاٹ لیں۔ 4 کھانے کے چمچ مکھن کو ایک کڑاہی میں درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ پیاز میں ایک بڑی چٹکی بھر نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ ہلچل 10 منٹ تک پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ پیاز نرم ہوجائیں۔ گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں، تھیم میں ہلائیں اور مزید 30 سے 40 منٹ تک پکائیں، اکثر ہلاتے رہیں، جب تک کہ پیاز سنہری اور کیریمل رنگ نہ ہو۔ اگر کسی وقت پیاز جلنے لگے تو آنچ کو کم کر دیں یا پین میں پانی کا ایک چھینٹا ڈال دیں۔ اگر پیاز نہیں پک رہے ہیں تو 

آپ کو درجہ حرارت کو تھوڑا سا بڑھانا ہوگا

INSTRUCTIONS

Preheat the oven to 375 degrees F.

Thinly slice the onions. Heat the 4 tablespoons butter in a skillet over medium heat. Add in the onions with a big pinch of salt and pepper. Stir. Cook for 10 minutes, stirring occasionally, until the onions soften. Reduce the heat to medium-low, stirring in the thyme and cook for another 30 to 40 minutes, stirring often, until the onions are golden and caramelly in color. If at any time the onions start to burn, turn down the heat or add a splash of water to the pan. If the onions are not cooking, you need to raise the temperature a bit.

آلو کو باریک کاٹنے کے لیے مینڈولین یا تیز چاقو کا استعمال کریں - آپ چاہتے ہیں کہ وہ بہت پتلے، سائز میں یکساں اور ⅛ انچ موٹے یا پتلے ہوں۔ اگر آپ انہیں وقت سے پہلے کاٹ رہے ہیں یا جمع ہونے سے پہلے تھوڑی دیر کے لیے، انہیں برف کے پانی کے پیالے میں رکھیں تاکہ وہ بھوری نہ ہوں۔

چٹنی بنائیں! دیگر 4 کھانے کے چمچ مکھن کو سوس پین میں پگھلنے تک گرم کریں۔ روکس بنانے کے لیے آٹے میں ہلائیں۔ 2 سے 3 منٹ تک پکائیں، ہلچل مچائیں، جب تک کہ روکس سنہری رنگ کا نہ ہو اور خوشبودار اور گری دار میوے کی خوشبو نہ آئے۔ چٹنی کو ساتھ لاتے ہوئے پورے وقت ہلاتے ہوئے.آہستہ آہستہ دودھ میں بہائیں

۔step by step .

Use a mandoline or sharp knife to thinly slice the potatoes - you want them to be very thin, uniform in size and 2 inches thick or thinner. If you are slicing them ahead of time or with a while to go before assembling, place them in a bowl of ice water so they don’t brown.

Make the sauce! Heat the other 4 tablespoons butter in a saucepan until melted. Whisk in the flour to create a roux. Cook for 2 to 3 minutes, stirring, until roux is golden in color and smells fragrant and nutty. Slowly stream in the milk while whisking the entire time, bringing the sauce together.

چٹنی کو ہلانا جاری رکھیں اور ایک چٹکی نمک اور کالی مرچ اور جائفل میں ہلائیں۔ گرمی کو کم کر دیں۔ آہستہ آہستہ 6 اونس (تقریبا نصف) گروئیر کے پگھلنے تک ہلائیں۔ اگر ضرورت ہو تو مزید نمک اور 

کالی مرچ کے ساتھ چکھیں اور سیزن کریں

۔Continue to stir the sauce and whisk in a pinch of salt and pepper and the nutmeg. Reduce the heat to low. Slowly stir in 6 ounces (about half) of the gruyere until melted. Taste and season with more salt and pepper if needed.

بیکنگ ڈش میں آلو کا آدھا تہہ لگائیں۔ آدھے پنیر کی چٹنی سے ڈھانپیں، پھر نصف کیریملائزڈ پیاز اور آدھے بقیہ گرے ہوئے گریوئیر۔ باقی آلو کو اوپر کی تہہ لگائیں۔ باقی پنیر کی چٹنی کے ساتھ اوپر، تمام آلو کو ڈھک دیں۔ بقیہ کیریملائزڈ پیاز اور گرے ہوئے گروئیر کے ساتھ اوپر رکھیں۔ روٹی کے ٹکڑوں کے ساتھ اوپر

۔Layer half of the potatoes in the baking dish. Cover with half of the cheese sauce, then half of the caramelized onions and half of the remaining grated gruyere. Layer the remaining potatoes on top. Top with the remaining cheese sauce, covering all the potatoes. Top with the remaining caramelized onions and the grated gruyere. Top with the bread crumbs.

45 سے 60 منٹ تک بے پردہ بیک کریں، یا جب تک آلو اتنے نرم نہ ہوں کہ کانٹے سے اٹھا لیں۔ اگر سب سے اوپر اختتام کی طرف بہت بھورا ہو جاتا ہے، تو آپ اسے ورق سے خیمہ لگا سکتے ہیں۔ پیش کرنے سے پہلے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں

۔Bake uncovered for 45 to 60 minutes, or until the potatoes are tender enough to pick up with a fork. If the top gets too brown towards the end, you can tent it with foil. Let cool slightly before serving.

فرانسیسی پیاز اور پیاز میں کیا فرق ہے؟

کیا پیاز کے سوپ اور فرانسیسی پیاز کے سوپ میں کوئی فرق ہے؟ پیاز کے سوپ میں عام طور پر مختلف قسم کے پیاز کے امتزاج کی ضرورت ہوتی ہے۔ فرانسیسی پیاز کا سوپ روایتی طور پر پیلے پیاز سے بنایا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، فرانسیسی پیاز کا سوپ ہمیشہ گائے کے گوشت کے سٹاک کے ساتھ بنایا جاتا ہے جبکہ پیاز کا سوپ کسی بھی قسم کے 

سٹاک یا شوربے کا استعمال کرتا ہے

۔What is the difference between French onion and onion?

Is there a difference between onion soup and French onion soup? Onion soup usually requires a combination of a variety of onions. French onion soup is traditionally made with yellow onions. Also, French onion soup is always made with beef stock while onion soup uses any type of stock or broth.

بہت سارے پیاز اور آلو کا کیا کریں؟

ہدایات

اوون کو 450 ڈگری ایف (230 ڈگری سینٹی گریڈ) پر پہلے سے گرم کریں۔

ایک بھوننے والے پین میں آلو اور پیاز کو یکجا کریں۔ کینولا کے تیل اور زیتون کے تیل سے ڈھانپیں۔ لہسن، پیاز کا سوپ مکس، روزمیری، اور کالی مرچ شامل کریں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ آلو اور پیاز یکساں طور پر کوٹ نہ جائیں۔ ...

پہلے سے گرم اوون میں 25 منٹ تک روسٹ کریں

۔

What to do with lots of onions and potatoes?

Directions

Preheat oven to 450 degrees F (230 degrees C).

Combine potatoes and onions in a roasting pan; cover with canola oil and olive oil. Add garlic, onion soup mix, rosemary, and black pepper and stir until potatoes and onion are evenly coated. ...

Roast in the preheated oven for 25 minutes.

فرانسیسی پیاز کا سوپ فرانس میں اتنا مقبول کیوں ہے؟

پیاز کے سوپ کم از کم رومن زمانے تک مقبول رہے ہیں۔ پوری تاریخ میں، انہیں غریب لوگوں کی خوراک کے طور پر دیکھا جاتا تھا، کیونکہ پیاز بہت زیادہ اور اگانے میں آسان تھا۔ اس سوپ کا جدید ورژن 18 ویں صدی میں پیرس، فرانس میں شروع ہوا، جو گائے کے گوشت کے شوربے اور کیریملائزڈ پیاز سے بنایا گیا تھا

۔

Why is French onion soup so popular in France?

Onion soups have been popular at least as far back as Roman times. Throughout history, they were seen as food for poor people, as onions were plentiful and easy to grow. The modern version of this soup originates in Paris, France in the 18th century, made from beef broth, and caramelized onions.

کیا آلو اور پیاز صحت مند ہیں؟

پیاز کے ساتھ ابلے ہوئے سرخ آلوؤں کی سرونگ میں موجود وٹامنز اور معدنیات میں 18 ملی گرام کیلشیم، 39 ملی گرام فاسفورس، 774 ملی گرام پوٹاشیم، 31 ملی گرام فولیٹ اور وٹامن اے کے 13 بین الاقوامی یونٹس شامل ہیں

۔Is potatoes and onions healthy?

The vitamins and minerals in a serving of sauteed red potatoes with onions include 18 milligrams of calcium, 39 milligrams of phosphorus, 774 milligrams of potassium, 31 milligrams of folate and 13 international units of vitamin A.

پوری تاریخ میں، انہیں غریب لوگوں کی خوراک کے طور پر دیکھا جاتا تھا، کیونکہ پیاز بہت زیادہ اور اگانے میں آسان تھا۔ اس سوپ کا جدید ورژن 18 ویں صدی میں پیرس، فرانس میں شروع ہوا، جو گائے کے گوشت کے شوربے اور کیریملائزڈ پیاز سے بنایا گیا تھا

Why is called  onion and  patato  soup

۔

Throughout history, they were seen as food for poor people, as onions were plentiful and easy to grow. The modern version of this soup originates in Paris, France in the 18th century, made from beef broth, and caramelized onions.

فرانسیسی پیاز ڈپ کی غذائی قدر کیا ہے؟

صرف 60 کیلوریز فی سرونگ 0 ملی گرام کولیسٹرول فی سرونگ۔

...

ڈین کا فرانسیسی پیاز ڈپ۔

کل چربی 5 گرام 8%

ٹرانس فیٹ 0 گرام

کولیسٹرول 0 ملی گرام 0%

سوڈیم 170 ملی گرام 7%

کل کاربوہائیڈریٹ 2 گرام 1%

What is the nutritional value of French onion dip?

Only 60 calories per serving 0 mg cholesterol per serving.

...

Dean's French Onion Dip.

Total Fat 5g 8%

Trans Fat 0g

Cholesterol 0mg 0%

Sodium 170mg 7%

Total Carbohydrate 2g 1%